蛋黄肉粽

杭州丁山河科技有限公司小编对丁山河粽子的童年记忆是：外公切肉，外婆洗粽叶和挑糯米。把粽子提前浸了一夜，五花肉切成方块，加酱油，黄酒腌一腌。一家人齐聚一堂包粽子，包得较快较漂亮的一定是外婆，只见她指间的麻绳飞舞，三两下，一个三角形的粽子就包好了。孩子们守在厨房里，等待煮熟的粽叶散发出香味。

现在很难买到麻绳，家里也不会兴师动众包粽子，不过我们买到的每一只粽子依然*纯手工。

*特的技艺让粽子这种传统节日食物至今充满浓浓的人情味。大部分人在国外念书的时候，当地的中国市见不到粽子，自己动手做过一次。没有圆粒香糯米，也没有徽州粽叶，但裹粽子的时候满满都是关于家、关于童年的记忆。

实际上，只要掌握几个小窍门，自己包粽子也不难。选择哪里吃粽叶，哪里吃糯米都很讲究。制作粽子的方法有几个小窍门：粽叶要先洗后煮再泡，糯米要先挑后浸，腌制时间不要过长，否则会变老。至于怎样包粽子才能看起来好看而不漏：粽叶要大的，小的，正的，反的，底部要折的。